Форум приборы и детали - Сушилка Или Климатическая Камера, Что Думаете?

Вот решил обратиться к знающим людям перед тем, как воплощать свои идеи в жизнь. Суть в следующем. Решил приобрести в Икеа вот таковой вот деревянный сундук с дырками, а может и два, и приспособить их под вызревание сыровяленых колбас, разумеется с учетом технологий, опубликованных на сайте.Размеры сундука: Длина: 98 см, Высота: 50 см, Ширина: 50 см. Намерен с внутренней стороны обклеить стенки сундука или иным образом закрепить (например шурупами) либо марлю, либо мелкую синтетическую сетку, чтобы мухи не сели на продукт в процесс его созревания. Нужно установить поперечные перекладины для подвески батонов, наверное деревянные. Но все же сомнения одолевают, нужно ли это. И еще: внутри в нижней части хочу установить вентилятор компьютерный для обветривания. Важно знать нужен ли вентилятор в данном случае и достаточно ли будет одного на один сундук. Помогите разобраться, заранее всем спасибо!