Регулировка выходного напряжения блока питания.
 

Есть стабилизированный блок питания от какого-то старого шкафа с аппаратурой выходным напряжением 12-30V с защитой от КЗ и перегрузки. Из маркировки - только металическая бирка "БС". Использовал его для получения 12V 2А. Методом "тыка" установил, что защита от перегрузки срабатывает при силе тока около 2,5А.

Схема странновата, особенно по плюсовой цепи, попробуйте ещё раз эту цепь проверить и сверить со своей схемой, может где ошибки. Ещё бы посмотреть фотки платы с разных сторон.
Схема напоминает импульсный стаб (может я не прав). Если импульсный, то понизить напряжение можно без особого вреда для регулирующих элементов, а у компенсационного стаба, чем ниже выходное напряжение, тем меньше его КПД, и больше уходит на разогрев регулирующих транзисторов, чем на нагрузку.

Я так понял, выходное напряжение регулируется переменником СП5-22 330 Ом?
Померь омметром (при выключенном питании естественно) какое у него сопротивление при 12 и 30 вольтах на выходе.

А какие самые минимальные напряжения нужны?